Cách làm báпh mì пgọt пgoп hơп tiệm

0
87

Công thức làm bánh mỳ ngọt đơn giản dưới đây, ngay cả những người chưa từng làm bánh cũng có thể áp dụng được.

Nguyên luệu:

320 gr bột mì, 5 gr men

1 trứng gà = 60 gr

30 ml kem whipping

100 ml sữa tươi không đường hâm ấm

1/4 muỗng cà phê muối, 35 gr đường

10 ml dầu ăn

30 gr bơ để mềm, 1 ít dừa khô vụn

Ghi chú: Nguyên liệu bột có thể gia giảm 1 chút tùy theo bột mới hay cũ

Thực hiện:

Bước 1: Đường + men + muối + dầu và kem whipping + trứng + sữa cho hết vào 1 cái âu trộn đều. Sau đó cho bột mì vào, mang bao tay nhồi 1 lúc cho bột dẻo mịn, cuối cùng cho bơ vào nhồi bột quyện thành một khối không dính tay. Ủ bột nơi giữ ấm 50-60 phút cho bột nở gấp đôi.

Bước 2: Qua thời gian ủ, lấy bột ra hồi lại 5 phút, sau đó chia bột thành 5 phần . cán miếng bột hơi mỏng dài, gấp hai bên bếp, rồi cuộn tròn 2 bên đầu gặp nhau điểm chính giữa.

Xếp các viên bột vào khuôn có thoa bơ xung quanh. Ủ bột 1 lần nữa thời gian 40 phút.

Bước 3. Khi bột nở lại, quét 1 lớp sữa tươi lên mặṭ bánh, Rắc chút dừa vụn khô

Bước 4: Lò nướng làm nóng 180 độ C trước 15 phút. Sau đó cho khay bánh mì vào nướng 18 phút là bánh chín. Lấy bánh ra

Với công thức пày, bánh mì ngọt của bạn rất mềm thơm, để lâu bánh vẫn mềm.

Nguồn: Lam Anh Dao