Cách làm trứпg cút lộп xào me vừɑ пgoп lại diпh dưỡпg

0
73

Trứng cút lộn xào me là món ăn vặt vừa ngon miệng, lại giàᴜ dinh dưỡng, đồng thời cách làm cũng rất đơn giản. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món ăn пày ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Trứng cút lộn xào me cho 2 người

Trứng cút lộn 30 cái

Me chín 30 gr, tỏi 3 tép, rau răm 1 ít

Bột năng 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh, đường 4 muỗng canh, muối 1 muỗng cà phê, dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chế biến Trứng cút lộn xào me

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cho 30gr me chín vào chén với khoảng 100ml nước nóng, dùng muỗng nghiền me sao cho hòa tan với nước, để lấy nước cốt me.

Tỏi bóc bỏ vỏ sau đó băm nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá già, rửa sạch để ráo nước.

Cho 1 muỗng canh bột năng vào chén nhỏ với 2 muỗng canh nước ấm, dùng muỗng hòa tan bột năng vào nước.

Mách nhỏ:

Để cho sốt me tăng độ sệt và bám vào trứng cút lộn hơn, chúng ta dùng bột năng hòa với nước để làm sốt, nếu không có cũng không sao. Bạn có thể lọc bỏ hạt me ra ngoài hoặc để nguyên tùy sở thích.

Bước 2. Luộc trứng

Cho 30 cái trứng cút lộn vào nồi, cho nước vào ngập hết trứng cút. Bật lửa lớn, cho 1 muỗng cà phê muối vào nồi nước. Luộc trứng cút lộn trong khoảng 15 phút thì tắt bếp, vớt trứng ra ngoài để nguội bớt.

Tiến hành lột bỏ lớp vỏ trứng đi. Nhớ nhẹ tay để trứng cút không bị bể nát. Lần lượt bóc vỏ hết số trứng.

Bước 3. Làm trứng cút lộn sốt me

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Dầu nóng thì cho hết số tỏi băm vào phi thơm, thấy tỏi vàng thì cho hết số nước me vào, thêm 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm), đun cho sôi lăn tăn.

Nêm nếm với 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường khuấy đều tay cho gia vị hòa tan. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình, cảm thấy có vị chua, mặn, ngọt hài hòa là được, cho tiếp bột năng đã khuấy tan vào chảo.

Cho hết số trứng cút lộn đã sơ chế vào, tiếp tục đun ở lửa vừa và khuấy đều tay cho đến khi thấy sốt sệt lại, rút hết vào trứng cút thì tắt bếp.

Mẹo làm trứng cút lộn sốt me ngon hơn

Nếu thích ăn cay các bạn có thể thêm ớt băm hoặc ớt bột vào nhé! Để sốt không bị dính vào chảo thì nhớ khuấy sốt đều tay.

Để dễ nêm nếm và dễ điều chỉnh gia vị hơn thì các bạn hãƴ nêm nếm cho vừa ăn trước khi cho trứng cút lộn vào.

Thành phẩm

Trứng cút lộn xào me có mùi thơm và màu sắc hấp dẫn, cho tất cả ra dĩa cùng 1 ít rau răm. Vị chua chua ngọt ngọt của me và đường hòa với vị đậm đà vừa phải của nước mắm, đảm bảo ăn một lần là mê ngay.

Sốt me sền sệt quyện vào trứng cút lộn, tất cả tạo пên một hương vị tuyệt vời, vào bếp thử ngay nào!